舌尖上的中秋 品美味月饼谈“家事”

　　苏式月饼：苏式月饼最早源自苏州，主要流行于江南一带地区。

苏式月饼

　　苏式月饼的特点集中体现在“酥”上——饼皮酥松，香而不腻。饼皮强调层酥相叠，重用油而不显油腻，对烘焙工艺要求非常高。馅料有咸甜之分，咸月饼的制作工艺以烙为主，馅料有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等;甜月饼主要是烤制而成，馅料有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等。

　　苏式月饼重馅料胜于重外形，因此，苏式月饼较之广式月饼，外形显得简单很多。主要产品有苏式椒盐月饼、油素五仁月饼等。更多月饼与促销信息请点击专题：

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