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清明有什么节令食品?清明的各地习俗有什么不同?

2020-4-03 18:10:48  来源:pchouse  作者:PChouse  

  在清明节这一天,人们除了有一系列的活动和习俗之外,还少不了一些节令食品,而且各个地区都有不同。那清明有什么节令食品?清明的各地习俗有什么不同?

  一、清明有什么节令食品

清明有什么节令食品?清明的各地习俗有什么不同?

  1、青团

  江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液,把汁液与糯米粉揉捏成团,这样青团那个青色的皮就做好了,中间包上红豆沙制成的馅料,然后放在蒸笼中蒸熟,出锅之后在表面涂抹上一层菜油,这样青团就做好了。

  2、馓子

  在清明节的时候,南方和北方都有吃馓子的习俗,馓子是一种油炸食品,虽然南方和北方都会吃馓子,但是南方和北方的做法却有所不同,南方的馓子以米面做为主料,制作精巧细致,而北方的馓子是以麦面做为主料,制作大方洒脱。

  二、清明的各地习俗有什么不同

清明有什么节令食品?清明的各地习俗有什么不同?

  上海清明节的主要活动是扫墓、踏青,每年清明前后祭扫出行人次近千万。此外,对上海人而言,青团是清明祭祖时必不可少的供品。在河北的上坟烧纸钱讲究“早清明,晚十一(农历鬼节)”。扫墓烧纸在清明前一周就开始了,而清明当天已很少有人去扫墓了。冀南地区则选择在清明节的前一天寒食节扫墓。晋南地区上坟后,回家时要拔些麦苗,并在门上插松枝柏叶或柳条以辟邪。晋北地区多插柳条,还有的地方,在坟上也插一些柳条。晋南地区民间还要蒸大馍,中夹核桃、红枣、豆子之类,称为子福。

  清明的节令食品有青团、馓子等,还有一些节令食品是某些地区独有的。各个地区的风土人情的不同,清明的习俗自然也会不同,主要都是以当地人的习惯为主。

责任编辑:huangxiaoyi1
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