近半数用户对冰箱保鲜不满 原因何在？

　　选择合适的方法 让冰箱保鲜功能尽显

　　食物成品未能及时用尽，保鲜和存放问题就成为健康饮食的一个重要环节。但是，冰箱的保鲜功能不是万能的，也不能十全十美地把食物保存得很好，因此，在使用冰箱保鲜食物使有些小技巧，可以帮助大家提高保鲜的效果。

　　一、区分层次，分开摆放。

　　有的人把食物买回家，或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。

　　一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖，下层较冷。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为几个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱，就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。

　　冰温室与冷藏室功效不同。通过对四温区冰箱储存过的食物进行营养测试。数据显示，冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室，很好地保持了此类果蔬的叶绿素含量，避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源，水果经过15天的冰温室贮藏，维生素C的保持率比冷藏室高5到21%。而肉类和奶类的保鲜期，冰温室要比冷藏室延长1到3天。 <详细>

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