过小年应该吃什么?小年的传统食物有哪些?

2020-1-20 15:02:03  来源:pchouse  作者:PChouse  

  小年的习俗虽然全国各地都差不多,主要是祭灶、扫尘、剪窗花等,但在食物方面肯定是差异的。今天PChouse就带大家一起来看看过小年应该吃什么和小年的传统食物有哪些。

  一、过小年应该吃什么

过小年应该吃什么?小年的传统食物有哪些?

  1、饺子

  北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子,因为这天要送灶王爷上天汇报工作,人们煮好饺子端端正正摆在供台上,取意“送行饺子迎风面”。

  2、粘糕

山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点,意在粘住灶王爷的嘴,使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

  3、麻糖

晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”,再加入磨好的小米面搅拌均匀,通过特殊工艺发酵和固化处理,做成各种形状的糖块,有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。

  二、小年的传统食物

过小年应该吃什么?小年的传统食物有哪些?

  1、关东糖

  关东糖,又叫灶王糖,一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品。

  2、糖瓜

  “二十三,糖瓜粘”,这首民谣很多人应该都听过。糖瓜跟关东糖的做法相似,只是关东糖是长条型的,拉成扁圆型就是糖瓜,吃起来香酥脆甜,粘性很大。

  3、炒玉米

  晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的,口感脆甜香酥。

  小年节日讲起吃,我们在饮食方面有很多的讲究了,南北方各有不同的特色,小年习俗要吃的美食可不少,大家有机会可以都去尝尝。

责任编辑:xushaojian
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