乐淘淘与您一起探讨：国外实木酒窖定制要领

　　在国外流行着这样一个观点：别墅象征富足,而私家酒窖却象征着富贵。因而私家酒窖,酒窖设计将成高端家居生活必备。

　　那我们该如何选择跟自己家风格相匹配的酒窖呢?

　　今天我们乐淘淘就带您一起去享受一番各类风格的实木酒窖，并分享一下各种常用材质酒窖或酒柜的特点以及设计要领吧!

　　设计酒柜可能很需要花一番心思，吧台周围灯光怎么环绕才能使得酒窖的气氛更好?各种风格的酒柜又具有不同的特性，与各种装修风格以及整体装修的材质都有一定的关系。

　　比如：第一款是一款简美一些的酒窖，正是因为酒存放的方式比较单一、对称，所以，显得尤为整齐。

　　第二张图片里的酒窖属于简欧风格的。从吊顶上以及平放酒瓶架和斜放酒瓶架及下方的柜门造型就可以看出它的经典，在北欧国家里最为常见的一款酒窖。

　　居于中间的金字塔的码放也正如法国葡萄酒的等级划分一样。法国的葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。这里也只是打个比方哦。

　　金字塔码放以及抽拉式斜放酒架也很容易让我们看瓶身的全部内容。由于标签上只能搭配一些基本信息，其他的信息还是会聚集在瓶身标签上。上面除了小标签上的品牌、原地、年份、级别外，还会有生产厂家、贮藏条件、保持期、产品类型、酒精度和生产地址等。

　　小提示：一般金字塔码放的计算方式是按单个瓶子的深度来算投影面积的平米的。

　　我们再来看一下其他部分的细节处理吧!

　　最近，Decanter里面提到法国农业部最近对葡萄酒产业放宽几项规定，其中包括:vin de pays 乡村级以上的葡萄酒可以使用橡木桶来酿酒、AOC 级的酒酒标上可以标示葡萄品种与允许使用人工方式降低葡萄酒的酒精浓度等。这些新规定大多来自Bernard Pomel写给政府的提议书，而他在提议书里也特别提到酒厂应该酿造顾客喜欢的酒，而不是酿酒师自己想要酿造出来的酒。使用橡木桶来酿vin de pays 级的酒已有一阵子，欧盟也允许这样的酿造方式，只不过大部份法国酿酒师并不认同这样的酿酒方式。报导里提到一位酒吧老板说这种酿酒方式如同“把酒酿的像麦当劳食品般”。不过这种酿法在新世界酿酒产区很常见，而且市场接受度并不低。不久前澳洲才从法国手中夺走英国最大葡萄酒进口国的位子，这对法国人来说情何以堪，所以法国政府希望透过这样的改革可以让法国酒在外国市场上更有竞争力。

　　葡萄酒存储注意事项：

　　每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂、墨乐等葡萄品种。一般来说，白酒须在两年内饮用，红酒要在五年内饮用。

　　关于酒品的堆放问题。凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。一定角度的倾斜放置也是可以接受的。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。