德国三叉品牌 第七代继承人中国北京行

　　2014年是德国Wüsthof三叉成立第200年，菲仕乐作为德国三叉品牌在中国的合作伙伴， 6月5日荣幸地邀请到三叉品牌第七代掌舵人Lebenslauf Harald Wüsthof先生莅临中国北京，在燕莎商城5楼德国三叉历史巡展的展厅内接受媒体专访。据了解此次巡展将持续到6月12日，欢迎感兴趣的消费者参观鉴赏。

　　纯正德国血统 - 源自德国索林根。德国三叉刀具是一家专业从事设计和制造精密锻造刀具的公司，成立于1814年，近两百年的辉煌历史。家族7代相传，真正的德国血统。三叉的故乡正是世界著名的刀具重镇——德国索林根(Solingen)。对于钟爱刀具收藏的人来说，德国索林根这个名字一定不会陌生。三叉等国际顶级刀具品牌均诞生在这里。“索林根制造”代表着日耳曼民族的严谨与高品质的制作工艺。只有关键的加工步骤确实是在索林根完成的刀具，才能获准使用“索林根制造”这个字眼。如今，三叉拥有300多种锻造刀具，同时还推出美容美甲系列产品。

　　1. 跟我们分享一下这个标志的由来吧?

　　最开始三叉的标准是两个交叉的箭头, 在1890年代，三叉开始修建工厂，在修建屋顶时用到了一个品牌叫做AWA，当时这个品牌标志就是一个类似三叉戟的图案，三叉的创始人非常喜爱这个图案，并且做了改良，在三叉戟加上圆圈最终形成三叉的标志。三叉标志早在1895年就在柏林使用，目前已经在全球100多个国家注册。每一件产品都拥有著名三叉标志。这个标志象征着精美的外形、完备的功能以及良好的品质。

　　2. 提到这个品牌，人们都习惯在前面加上“低调经典”这两个形容词，如果您来描述的话，这两个形容词是什么?为什么?

　　可以形容为：“Sharpness” and “Happiness”。作为刀具品牌，必须有的品质就是锋利，配合刀具的流畅切割体验和食物处理，最终来给消费者美食的享受以及烹饪快乐。

　　3. 都说大件家居品更会受到人们的更多关注。那么对于琐碎的物品刀叉之类，是否能体现一个家庭的生活品质?

　　现在越来越多家庭注重生活品质，使用非常好的食材，其实在您处理好的食材的同时，使用非常优质的工具对最终的效果起到非常重要的作用，所以好的刀具和好的食材相配合，会带给大家非常优质的生活品质。

　　4. 您兼任众多德国商会的董事成员一职，请问这对企业家意味着什么?德国商业协会与中国商业协会的交流目前是怎样的状态?

　　首先我并不是作为一个创业的企业家在回答这个问题，而是在一个企业的发展阶段，去看怎么维持一个企业持续不断的增长，这其实是一个更难的工作。其实目前德国和中国的商贸合作是越来越紧密，这个可以从中国大量出口到德国的商品，和在中国马路上奔驰的越来越多德国汽车就可以看出。另外要提的一点，不光局限于商务的合作，从旅游业我们也可以看到双方的关系，越来越多的中国到德国旅游，同时也可以在中国看到很多德国游客，其实这不仅是两国商务上的往来，也是双方文化上越来越紧密的交流。

　　5. 经过了200年的风风雨雨，是否依然存在着竞争意识?面对现在的全球市场，如何保持竞争力?

　　首先，我觉得每一天都是一个挑战。刀具是一个传承了很多年的产品，很多人都在投入这个市场，研究这个产品。但同时三叉一直专注于刀具的生产，因为人们的一日三餐离不开这个产品，市场依然十分巨大。

　　6. 东方人与西方人在烹饪操作方面差距很大，将产品顺利打入中国市场并占领市场，有什么特别的策略吗?

　　其实每个国家的烹饪都差别很大，好像中国的北方和南方都不一样。三叉一直致力于为每个国家的市场开发适合的产品，当然也专注于中国市场的开发，在中国我们上市了中式的菜刀砍刀，包括全新设计的精巧菜刀都是为中国市场量身定做的。

　　7. 首先刀具有一些固定的设计部分，基本设计理念源自于功能，对好的刀具来说，一个好的设计就好像手的延展一般自如。另外一个好的刀具设计需要满足人体工程学的原理，我们在手柄处做的很多设计理念，因为每个人的手的大小尺寸，都不同，可以根据个人的喜好进行最舒适的选择。另外设计并不仅仅体现在刀具本身，还可以从刀具的陈列，包装，包括家庭摆放的刀架产品的设计中体现出来。

　　8. 您是第一次来中国吗?对北京有怎样的认识?有什么故事可以分享吗?

　　我第一次来北京是1992年，这也是我第一次尝试了卡拉ok和白酒。我觉得不仅仅是北京，整个中国是一个非常有历史底蕴的国家，从你走到的每一处都能看到很多历史和文化的东西。另外，我也非常喜欢中国的食物。

　　9. 相对其他德国厨刀品牌，似乎本品牌还顽固的坚持着传统的经营方式，并没有转移生产地或者增加副线副牌之类的事情。这是基于什么的考虑结果?

　　三叉是一个一直专注于做刀具的品牌，首先是基于我们有非常丰富的刀具生产经验，另外与之相匹配的是市场同时也认可德国索林根生产的刀具是非常优质的刀具，我们的经验加上市场的认可，使得我们可以继续专注在刀具的生产上。

　　10. 三叉迈入200周年，成功世界目睹，作为品牌掌舵人，现在您对三叉有怎样的期待?为纪念这个充满历史意义的年份，有新品推出吗?

　　是的，我们在200周年推出了纪念款的刀具，这款刀具使用古代的工艺和钢材，不同于现在的不锈钢产品具有更高的锋利度，加上复古的把手和铆钉设计，使其成为一款非常特殊的产品。另外我们又回到第一问题，200周年的纪念刀具是全球发行了，除此之外我们还为中国市场量身定制了一款黄金刀，这款刀将只在中国市场限量发售。