中式厨房电器4D功能价值标准正式发布

低温臭氧更具杀菌深度

　　中国人的餐具各式各样，碗盘内凹和转折面多，易隐藏细菌。标准提醒消费者：主要看消毒碗柜是否有全方位除隐菌的技术功能，杀菌率是否达到99%以上，具体可从低温臭氧消毒和热风强制杀菌的程度进行指标考量。

　　目前，行业中大部分采用的还是低温紫外消毒，因紫外线能杀菌的波段和可照射面有限，且无热风强制，臭氧浓度不均，杀毒不彻底。采用低温臭氧消毒则可以更有效地杀死大肠杆菌等，杀菌率达99.99%;此外，臭氧发生器中内置强制排风装置，让热风吹过每一个角落，使得内胆中的臭氧分布均匀，杀菌更全面、更彻底。

悬烤均匀营造“外焦里嫩”

　　对于烧烤，中国人追求的是食物均匀加热后带来的外焦里嫩口感，而这对于悬烤匀度要求颇高。如何才能做到悬烤匀度极佳，烤出中国味呢?其主要技术功能是三维悬转烤，具体考量指标为热风循环烘烤和自动旋转烘烤。

　　中式烧烤的电烤箱在热风循环烘烤层面，采用热风强制换热系统，高效烘烤，加热均匀。在自动旋转烘烤层面，采用符合国人饮食习惯，360°立体旋转加热，做到烘烤外焦里嫩，口感绝佳。

　　来源：广州日报