中式厨房电器4D功能价值标准正式发布

2014-8-28 09:17:51  出处:其他  作者:佚名  

  日前“中式厨房电器4D功能价值标准”正式发布,让消费者在选择实用的厨房电器时有标准可依。

“大灶火”需聚热强度

  与西式厨房相比,做中国菜的精髓在于“大灶火”聚热,最直接的考量指标就是灶具的火力大和热效率高。标准认为,中式厨房的火力应达到行业一致认定的热流量4.2kw以上;热效率应达到国家一级能效标准,即嵌入式63%,式66%以上,才是高热效率。此外,在灶具的结构上与下沉的中式传统大灶相仿,热量聚集不扩散。目前,灶具行业中火力大部分热流量为4.0kw,热效率则普遍在55%左右,极个别达到70%以上高热效率。

净烟要“大吸力快净”

  如何彻底清净中式厨房,解决中式厨房空间小、烟量大的难题,满足油烟走得快的需求,净烟力度的考量指标是大吸力快净,即排风大、进风广、排净油烟。目前,行业中的大风量烟机普遍吸力在17m3/ 分钟左右,极少超过20m3/分钟。在排净油烟层面,目前大部分在烟机气味降低度是96%左右,极个别达到98%以上。

  中式厨房对于吸油烟机的具体指标要求为:排风量至少达到17m3/分钟以上,且气味降低度达到96%以上。

责任编辑:huangjiamin1
网友评论
最新试用
科沃斯扫地机器人DN55试用 价格: 2599元/份 数量: 1份 立即申请