欧派家居研究中国式厨房

2017-6-14 09:06:49  出处:其他  作者:佚名  

  欧派家居根据艾瑞iClick调研社区线上调研数据,整体来看,女性占据厨房使用者的主导地位,而厨房为家庭高频率使用区域,平均每周做饭5.1天。超过半数中国家庭平均每周使用厨房做饭6-7天,平均每周使用厨房做饭4天及以上的家庭比例超过80%。平均每天使用厨房(做饭、洗碗,清洁厨房等)的时间为2.1小时。可见厨房与我们的生活息息相关。

   

  其中欧派调查标明接近7成家庭下厨意愿较强,为孩子和伴侣做饭是主要的驱动因素;除此之外,选择为自己做饭也有乐趣的被访者占比也接近60%;有伴侣陪伴一起做饭以及有孩子陪伴一起做饭是超过7成被访者向往的做饭场景。

   

  不在家做饭的原因更多的来自于低频率发生的原因,如“节假日外出吃饭”,“改换口味,改善心情”等以及个人能力因素,如“没有时间做”,“不会做饭”;但是,其中和厨房相关的因素“设计不合理”“餐后清洁”“设备缺失”等作为客观存在的因素也不容忽视。

   

  清炒、爆炒、清蒸、焖炖为中国厨房主要的烹饪方式。中国一二线城市家庭厨房中,清炒是接近6成的比例占据最常用的烹饪方式第一位;另外爆炒、清蒸、焖炖等也是中国一二线城市家庭厨房常用的烹饪方式,分别占比超过40%;煨、煲、油炸、煎烤等方式不同家庭有不同的烹饪习惯,而盐焗、卤水、汆涮等方式中国家庭厨房选择较少。

   

  中国一二线城市家庭厨房常用烹饪方式区域差异明显:华东地区较少汆涮;华南地区更多清蒸、盐焗和卤水,更少油炸;华中地区更多爆炒、煨煲;华北地区油炸和汆涮相对更突出;西北地区饮食相对简单,更少盐焗和汆涮;西南地区更多爆炒和煨煲,较少卤水;东北地区更多爆炒和焖炖特点显著。

   

      欧派研究表明,理想厨房的特征应该拥有:易于清洁;收纳充分;尽兴烹饪;提升生活品质感等设计。欧派橱柜的“橱+”是囊括厨房洗涤、备餐、烹饪、收纳、品质生活五大系统的橱柜、厨电、配件配套产品,适合各类烹饪需求和个性化定制,打造中国式梦想厨房。

责任编辑:dingshuxuan
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